Grande nemico delle drupe è il vento, che durante l'invaiatura può far cadere gran parte della produzione, pregiudicando irrimediabilmente il raccolto. Oltre al freddo intenso e al vento le olive hanno un grosso nemico nella mosca olearia, "Dacus oleae"; questo parassita, tipico degli oliveti vicino al mare, nelle annate particolarmente umide e calde, depone le proprie uova all'interno del frutto, innescando tutta una serie di reazioni che danneggiano irrimediabilmente la drupa, provocandone spesso la caduta precoce.
Dalla frangitura delle olive attaccate dalla mosca si ottiene un olio il cui sapore viene definito di "VERME" e la cui acidità è quasi sempre elevata. Per combattere la mosca sono sviluppati differenti sistemi, oggi ottimi risultati si ottengono con sistemi biologici.
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